即热式饮水机的加热方式主要有两种：电热管加热和速热技术（如PCC、EHEAT、镍铬发热管等）。
1. 电热管加热：这是传统的加热方式，通过电阻丝直接加热水。优点是成本较低，结构简单，但缺点是加热速度慢，且长时间工作可能会产生水垢，影响水质，同时存在一定的安全隐患，比如过热保护不及时可能导致烫伤。
2. 速热技术：这种技术通常采用陶瓷加热元件或者先进的发热材料，如PCC（聚碳酸酯复合材料）、EHEAT（电子加热元件）等。它们的优点是加热速度快，一般能在几秒钟内将冷水烧开，而且产生的水垢少，更加健康。此外，这类饮水机通常具有智能温控，能有效防止过热，安全性更高。但成本相对较高。
总的来说，如果追求快速加热和健康，推荐选择采用速热技术的即热式饮水机；如果预算有限，对加热速度要求不是特别高，电热管加热的饮水机也是一个经济实惠的选择。购买时还要考虑品牌、售后服务等因素。
