电热水器出现一会儿凉一会儿热的情况，可能是以下几个原因导致的：
- 加热元件故障：电热水器的核心是加热元件，如果它出现问题，可能会造成水温不稳定。
- 温度控制器问题：温度控制器负责调节水温，如果它失灵，可能导致水温无法准确维持。
- 内胆水质问题：长期未清洗的电热水器内胆可能积累水垢，影响加热效率，导致水温波动。
- 电路问题：电源电压不稳或者电路接触不良也可能让热水器加热不均。
解决这个问题，建议先检查电源和电路是否正常，然后联系专业维修人员检查加热元件和温度控制器。定期对热水器进行清洁和维护，也能有效避免类似问题的发生。
如果热水器还在保修期内，联系制造商的服务热线，他们可以提供更专业的解决方案。