遇到电热水器一开热水就跳闸的问题，可能是以下几个原因导致的：
- 超负荷运行：检查家中的电路是否能够承受电热水器的功率，如果其他电器同时使用，可能导致电路过载，跳闸保护。
- 电热水器内部故障：可能是电热元件损坏或者温控器出现问题，导致电流异常，触发保护开关。
- 接地不良：电热水器的接地线如果接触不良，可能会引起漏电保护开关跳闸。
- 线路短路：检查电热水器的电源线是否有破损或接触不良，短路也可能造成跳闸。
解决方法如下：
- 关闭电源，检查并确认家中其他电器是否正常工作，如果仍有问题，可能需要请专业电工检查电路。
- 检查电热水器的电源线和插头，确保无破损，如果发现异常，更换新的电线或插头。
- 如果以上步骤无效，可能是热水器内部故障，建议联系厂家维修或更换新的电热水器。
- 确保电热水器的接地线连接良好，必要时请专业人员检查。
安全第一，处理此类问题时务必断开电源，避免触电风险。如果不确定如何操作，最好寻求专业帮助。
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