保鲜箱结冰可能由以下几个原因引起：
- 温度设置过低：检查你的保鲜箱温度设置，如果设定在零度以下，内部可能会产生冰霜。
- 食物含水量高：放入保鲜箱的新鲜食物如果含水量大，会增加箱内湿度，导致结冰。
- 门封不严：如果保鲜箱门的密封条老化或损坏，外部冷气进入，也可能造成结冰现象。
- 过度频繁开关门：频繁开关门会导致冷气流失，保鲜箱为了保持设定温度，可能会过度工作，形成冰霜。
解决办法包括调整温度设定、确保食物干燥后再储存、更换或清洁门封，以及尽量减少不必要的开门次数。如果问题持续存在，建议联系专业维修人员检查。
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