冰箱是保存食物的重要设备，对于存放蔬菜的理想温度，一般建议设置在2-4℃之间。这个温度范围可以有效地抑制蔬菜的呼吸作用，延长其新鲜度，同时又不至于冻伤。
不过，不同类型的蔬菜对温度的需求略有差异。叶菜类如菠菜、生菜等更适宜在较低温度下存储，可以靠近冰箱内部的低温区；而瓜果类如西红柿、黄瓜则相对耐寒，可以在稍高的温度层，一般冰箱的蔬果抽屉设定的温度就比较适合它们。
值得注意的是，冰箱的温度并非一成不变，应根据季节变化和实际需求适当调整。同时，保持冰箱内食物的新鲜，也要定期清理过期食物，避免交叉污染，这样才能更好地发挥冰箱的保鲜效果。
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