冰箱的冷冻室通常设定在零下18摄氏度至零下23摄氏度之间，这个温度范围足以让大多数食物保持冻结状态。然而，"结冰"这一现象通常指的是水分子从液态转变为固态，即冰晶形成。在标准家用冰箱的冷冻条件下，水份会在冷冻室的表面或者食物中结冰。如果冰箱温度低于零下18摄氏度，可能会导致更快速的结冰，但这也取决于空气湿度和食物中的水分含量。
请注意，如果冰箱内部温度过低，某些食物可能会过度冻结，影响其质地和口感。此外，过于低温也可能增加能耗，对冰箱的运行效率产生负面影响。因此，保持在推荐的冷冻温度范围内是理想的，这既能确保食物安全，又能有效利用能源。
如果你发现冰箱内结冰过于严重，可能是由于温度设置过低或者冰箱内部出现故障，如冷气循环问题或密封不严。在这种情况下，检查并调整冰箱设置，或者联系专业维修人员进行诊断是必要的。