玉米面发糕是一种美味的健康食品，但有时候我们可能会做多或者一次性无法吃完。那么，玉米面发糕是否可以冷冻保存呢？答案是肯定的。为了确保其口感和新鲜度，首先应将冷却的发糕切成适当大小，然后用保鲜膜紧紧包裹住，避免空气接触导致冷冻烧伤。再将其放入密封袋中，尽量排除空气，防止氧化。最后，将密封好的发糕放入冰箱冷冻室，可以保存2-3个月。需要注意的是，解冻时应当自然退冰，再用微波炉或烤箱稍微加热，即可恢复原有的松软口感。记住，虽然冷冻能延长保存期，但新鲜制作的总是最佳选择。
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