冰箱保鲜的适宜温度通常在0℃至5℃之间。在这个范围内，食物能够得到良好的保鲜，同时不会冻结。如果设置得过低，比如低于0℃，那么一些易冻食品如蔬菜、水果可能会开始结冰，影响其口感和营养价值。然而，冷冻室的温度通常应保持在-18℃或更低，这是为了确保冷冻食品的长期保存。请注意，不同类型的食品对储存温度有不同的要求，因此调整冰箱温度时应考虑到这一点。定期检查并确保冰箱温度的稳定也是保持食品新鲜和安全的重要步骤。
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