1. 排烟效果：这个高度能够保证油烟在烹饪过程中产生的瞬间上升，大部分会被油烟机吸入，而不是直接飘散到厨房空气中。如果距离过近，可能会导致油烟还未被抽走就散开；如果距离过远，吸力会减弱。
2. 热气和油烟扩散：灶具周围的热气和油烟会在短时间内上升，设置在这个高度可以有效地捕捉这些有害物质。
3. 厨房空间利用：这个高度既不会占用过多的上方空间，也不会离灶台过近影响操作。
4. 安全考虑：过高的位置可能会影响炒菜时的操作，而过低则可能引发火灾风险。
总的来说，油烟机与灶具的距离是一个需要综合考虑的因素，既要保证排烟效果，也要确保使用方便和安全性。
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