在选择油烟机时，排风量和风压是两个非常重要的参数，它们直接关系到油烟机的吸力大小及排烟效果。
排风量通常指的是油烟机单位时间内能够排出的空气体积，一般用立方米/分钟（m³/min）来表示。对于一般的家庭厨房来说，排风量建议选择在15-20 m³/min之间，如果厨房面积较大或者烹饪时产生的油烟较多，则可以选择排风量更大的机型。
风压则是指油烟机克服管道阻力的能力，用来衡量油烟机能否有效将油烟排出室外。风压的单位是帕斯卡（Pa）。如果你家的厨房排烟管道较长或者弯道较多，那么就需要选择风压较大的油烟机，一般建议风压至少要在300Pa以上。
综上所述，在选择油烟机时，需要根据自己的实际需求来综合考虑排风量和风压这两个参数。只有当排风量足够大并且风压也足够强时，油烟机才能有效地将厨房内的油烟排出，保持厨房空气清新。