油烟机电源插座的高度应根据油烟机的安装位置来确定，通常应距离灶台上方 650-750 毫米。这样的高度可以确保插座不会被油烟机的排气管挡住，同时也方便插拔插头。此外，在安装插座时，还应注意以下几点：
1. 插座应安装在防水、防火的位置，以确保使用安全。
2. 插座应与油烟机的电源线长度相匹配，避免过长或过短。
3. 插座应使用防水、防火的插头，以确保使用安全。
4. 安装插座时，应遵守相关的电气安装规范，确保安装质量。
总之，油烟机电源插座的高度应根据油烟机的安装位置来确定，同时还应注意安装位置、防水防火、长度匹配和安装规范等问题，以确保使用安全和方便。
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