风量通常是指油烟机每分钟能吸走的空气量，单位是立方米/分钟（m³/min）。一般来说，对于中国家庭常见的开放式或半开放式厨房，选择风量在15-18m³/min的油烟机已经足够。如果厨房面积较大或者经常进行重油烹饪，那么风量可适当提高到20m³/min以上。
风压则是衡量油烟机抵抗公共烟道阻力的能力，单位是帕（Pa）。在高层住宅或者公共烟道压力较大的情况下，选择风压在300Pa以上的油烟机会更为合适。这样可以保证油烟顺利排出，避免回烟问题。
然而，需要注意的是，风量和风压并非越大越好。过大的风量可能会导致噪音增大，而过高的风压则可能增加能耗。因此，选择油烟机时应根据自身厨房环境和使用习惯，找到风量、风压与噪音、能耗之间的平衡点。
另外，油烟机的油脂分离度也是一个重要指标，它决定了油烟机的清洁效率。油脂分离度越高，油烟机内部积油少，清洁工作就会相对轻松。一般来说，选择油脂分离度在90%以上的油烟机为佳。
总的来说，选择油烟机时，风量15-20m³/min，风压300Pa以上，油脂分离度90%以上的产品，通常能满足大部分家庭的需求，并且更符合节能、环保的现代生活理念。同时，还要考虑品牌信誉、售后服务等因素，确保油烟机的长期稳定使用。
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